Дата
проведения: 23.09.2023 г.
№ п/п |
Вопрос |
Основание |
Периодичность |
Выполнено |
1 |
Есть инструкция по правилам мытья
кухонной посуды |
Подпункт 8.4.5 пункта 8.4
СанПиН 2.3/2.4.3590-20 |
Ежедневно |
Да |
2 |
Нормы инструкции по мытью кухонной посуды соблюдаются |
Да |
||
3 |
Инвентарь для сырой и готовой продукции
моют отдельно |
Пункт 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 |
Да |
|
4 |
Обеденные столы моют после
каждого использования |
Пункт 2.18 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 |
Да |
|
5 |
Столовую посуду моют отдельно от
кухонной и подносов |
Пункт 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 |
Да |
|
6 |
Посуду и столовые приборы,
которые моют вручную, обрабатывают дезсредствами |
Пункт 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 |
Да |
Ответственный:
заместитель директора по АХР Кайтмазова З.К.